ローフード、オーガニック、マクロビとは。

健康を意識すると、オーガニック、マクロビ、スーパーフードなどさまざまな専門用語が登場していきます。
クメールロハスが取り扱うプレミアムモリンガは、ローフードでありマクロビでありオーガニック製品になります。

どれも似ているようで、その関係性と違いを紹介していきます。

■ローフード(Raw Food)とは

直訳すると生の食べ物になり、酵素を含む食べ物、野菜や果物など火を通さず食べることを意味しています。
生の野菜や果物は火を通すと失われてしまうような栄養素、ビタミンやミネラル、酵素をそのまま含み、かつ消化するのに酵素を少ししか必要としないため、酵素は代謝を活発化し、健康的な体質、つまりダイエットや美肌などに繋がっていきます。

しかしながら酵素は人間が自分で作り出すもので、植物に含まれる酵素は人体に影響を与えないという研究結果もあり、酵素とは関係なく野菜や果物を食することが健康や体調改善に繋がっているのは間違いありません。
体調の改善など効果を感じる方も多いローフード食生活ですが、ビタミンB12などが不足してくるため、サプリメントの使用や普段の食生活にローフードを取り入れることが推奨されています。

野菜や果物に限定はせず生肉や生魚、また栄養素を失いにくい低温加熱もローフードとして認知されています。

■オーガニック(有機)とは

プレミアムモリンガもカンボジアでオーガニック認定を受けたモリンガ・サプリメントです。
国際有機農業運動連盟(IFOAM)のガイドラインに従うため国に関係なくオーガニック製品とは化学肥料や化学農薬を出来る限り使わず、自然の恵みを生かした農業で作られたものに使われます。

厳密には「化学肥料や化学農薬を一定以下に抑えているもの」がオーガニックとして認められますので、オーガニック=無農薬ではありません。

通常の食品よりかは安全かもしれませんが、オーガニックとは農業を通じて地球環境をを考えることでもあり、農薬によって微生物や虫などを死滅させたり、汚染した水を生み出したり、遺伝子操作によって通常と違う育ち方をさせたりすることが地球環境に悪影響を与えますので、「オーガニックは地球から見た良い農業のあり方」という視点から考えることが大切です。

■マクロビとは

マクロビオティックを略して「マクロビ」と呼ばれています。
海外からきた思想かと思ってしまいますが、日本人の櫻澤如一(さくらざわゆきかず)が提唱した食養学です。
健康長寿法を意味し、自然と調和した食生活や食事に対する概念を説いた思想になります。
国によって違いはあるものの、玄米や雑穀を主食とし、野菜、穀物、豆類、海藻など玄米採食を中心とした自然との調和をとり健康長寿を実現する思想で、陰と陽のバランスを意識しながら生活するため、ベジタリアンとは全く違うものです。

マクロビの本質は食学問ですので簡単に紹介できるものではありませんが、「お肉を食べたら野菜も食べなさい」という感じで、陰と陽のバランスの大切さを説き、かつ陰と陽のどちらにも大きく傾かないようにするため、先に上げた穀物や豆類などを推奨しています。

またマクロビでは生まれた土地で取れた作物などの摂取を推奨しています。
日本の食文化は欧米化し、魚の摂取不足を始め輸入製品の多い食生活なども影響し、医療の発展で伸びていくはずの寿命もある時期を境に伸びなくなってきました。
日本人は古来より魚を摂取する文化圏にあり、魚から必要な栄養素を生み出すよう体質が変化していることも近年の研究では判明し、その風土や自分にあった食生活を嗜むのは大切なことです。

そして食生活の変化が影響し「生活習慣病」という新しい病気を生み出したことも寿命を短くしている原因で、マクロビの食学が注目されるきっかけにもなっています。

■モリンガとの関係

モリンガは”野菜”になり、プレミアムモリンガはカンボジア国内で認定を受けたオーガニック製品になります。

ローフードを取り入れている方はサプリメントも積極的に採用して栄養バランスを整えるため、モリンガ・サプリメントを愛用されているケースが多くなります。
ホウレン草など栄養豊富な野菜としてあげられますが、ホウレン草に含まれるシュウ酸はカルシウムの吸収を阻害したり、結石の原因となります。
生食を避けることでシュウ酸を溶出させることができますが、ローフードでは加熱しないため、野菜ならなんでも食べたほうがいい、という訳でもありません。

そのため、ホウレン草に近い成分を持つモリンガサプリメントなどが愛用され、ローフード支持者の栄養バランスを担う役割をもっています。
マクロビもローフード同様にビタミンB12やカルシウムなどの不足を招きやすく、サプリメントによる栄養バランスの調整を推奨しています。

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